Jefe de Cocina

Acerca del puesto

Como Jefe de Cocina en KARU serás responsable de organizar y supervisar la producción diaria de comida artesanal envasada al vacío, garantizando calidad, presentación y coherencia de los menús.

Responsabilidades principales

• Coordinar al equipo de cocina, asignar tareas, controlar tiempos y optimizar procesos para cumplir con la demanda de clientes empresariales.
• Garantizar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria, controlar inventarios de materias primas y participar en el desarrollo de nuevas recetas.
• Colaborar con la gestión para ajustar la producción según pedidos y temporadas.

Perfil requerido

• Aptitudes sólidas en dirección de cocina: organización de la producción, liderazgo de equipo y capacidad para coordinar múltiples tareas.
• Experiencia en gastronomía profesional: planificación de menús, control de porciones y estándares de presentación.
• Conocimientos en seguridad e higiene alimentaria y gestión de inventarios.

Habilidades requeridas

• Manejo seguro de alimentos y control de temperaturas.
• Conservación en heladera y congelador según normativa vigente.
• Uso básico de herramientas digitales para gestión de pedidos y producción.