Jefe de Cocina
KARU · District Capital
Job description
Acerca del puesto
Como Jefe de Cocina en KARU serás responsable de organizar y supervisar la producción diaria de comida artesanal envasada al vacío, garantizando calidad, presentación y coherencia de los menús.
Responsabilidades principales
- Coordinar al equipo de cocina, asignar tareas, controlar tiempos y optimizar procesos para cumplir con la demanda de clientes empresariales.
- Garantizar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria, controlar inventarios de materias primas y participar en el desarrollo de nuevas recetas.
- Colaborar con la gestión para ajustar la producción según pedidos y temporadas.
Perfil requerido
- Aptitudes sólidas en dirección de cocina: organización de la producción, liderazgo de equipo y capacidad para coordinar múltiples tareas.
- Experiencia en gastronomía profesional: planificación de menús, control de porciones y estándares de presentación.
- Conocimientos en seguridad e higiene alimentaria y gestión de inventarios.
Habilidades requeridas
- Manejo seguro de alimentos y control de temperaturas.
- Conservación en heladera y congelador según normativa vigente.
- Uso básico de herramientas digitales para gestión de pedidos y producción.
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