Responsable De Calidad E Inocuidad Alimentaria

Acerca del puesto

Se busca un profesional que lidere el sistema de gestión de calidad e inocuidad de semillas de chía y sésamo destinadas a la exportación. La posición combina trabajo de oficina en Asunción con visitas mensuales a la planta de procesamiento.

Responsabilidades principales

• Liderar la gestión de calidad e inocuidad (HACCP, BPM, prerrequisitos) e implementar FSSC 22000 y auditorías SMETA.
• Mantener certificaciones orgánicas (UE 2018/848, NOP, JAS, COR), Kosher y Halal, y acompañar auditorías de certificadoras y clientes.
• Controlar y liberar cada lote de exportación, gestionando muestreos, especificaciones y certificados de análisis.
• Administrar laboratorios nacionales y extranjeros, interpretar resultados de multirresiduos y microbiología.
• Garantizar cumplimiento normativo de destinos (UE, FDA/FSMA, FSVP, Japón, Corea, Taiwán, SENAVE).
• Gestionar programa de residuos y trazabilidad campo‑planta‑contenedor.
• Atender reclamos, realizar análisis de causa raíz y ejecutar acciones correctivas.

Perfil requerido

• Trabajo en equipo, rigor técnico y autonomía.
• Comunicación con clientes y orden documental.
• Título universitario en Bioquímica, Química, Ingeniería en Alimentos, Microbiología, Agronomía o afines.
• 5‑8 años de experiencia en calidad e inocuidad en agroexportadoras de Paraguay o Sudamérica.
• Experiencia comprobable en exportación a UE, EE. UU. o Asia.

Habilidades requeridas

• Implementación y manejo de HACCP, FSSC 22000, ISO 22000.
• Gestión de certificaciones orgánicas, Kosher y Halal.
• Conocimiento de normativas UE (LMR, Salmonella, alérgenos) y FDA/FSMA, FSVP.
• Control de residuos de plaguicidas y aflatoxinas, microbiología de alimentos.
• Uso avanzado de Excel y herramientas de gestión documental.

Lo que ofrecemos

• Rol clave con impacto directo en precio y reputación del producto.
• Desarrollo profesional en empresa exportadora en crecimiento.
• Capacitación continua y participación en nuevas certificaciones.
• Remuneración competitiva acorde a la experiencia.